啤酒廠設(shè)備如何生產(chǎn)比利時風(fēng)味啤酒。比利時風(fēng)味啤酒是啤酒中深受廣大消費(fèi)者喜愛的一款，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備如何生產(chǎn)比利時風(fēng)味啤酒吧。

　　啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)比利時風(fēng)味啤酒的步驟如下：

　　糖化：水和谷物在鍋爐中經(jīng)過三次加熱升溫，提取出淀粉，再轉(zhuǎn)化為糖。這是所有啤酒釀造的第一步。

　　過濾：糖化后的液體被管道輸送到另一口鍋爐進(jìn)行過濾。打開爐口，可以看到過濾后剩下的深灰色如海藻泥一樣的麥芽殘渣，這些殘渣會被送到周邊的農(nóng)場供牲畜食用。

　　煮沸與二次過濾：最后一口鍋爐用于加熱，麥汁會在高溫下翻滾4個小時，同時加入啤酒花。煮沸結(jié)束后進(jìn)行二次過濾。

　　冷卻：麥汁進(jìn)入一間通透的大開間進(jìn)行冷卻。這個環(huán)節(jié)是釀造過程中最獨(dú)特的部分。

　　自然發(fā)酵：大多數(shù)現(xiàn)代啤酒都需要添加人工培育的酵母菌株，而比利時風(fēng)味的啤酒采用自然發(fā)酵法。冷卻的麥汁被充分暴露在外，自然發(fā)酵一晚。

　　發(fā)酵與成熟：麥汁被泵入橡木桶和不銹鋼桶，在里面經(jīng)過一年、三年甚至五年的發(fā)酵和成熟。

　　混合與最終發(fā)酵：比利時風(fēng)味的啤酒是一種生啤酒，很少裝瓶。通常在成熟后要將一年發(fā)酵的啤酒與三年發(fā)酵的啤酒按比例混合在一起，灌裝后的3個月間會刺激出最終的發(fā)酵。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!